我公司生现生产的工业菌种为了迎合市场的需要，现有适用于冷饮店、酸奶屋及中小型企业用的不同活力包装的菌种。
１．可发酵25公斤酸奶的2.5u活力的菌种。
２．根据顾客的要求不同分为101型(清爽型)与201型(粘稠型)
菌种的产酸产粘适宜，产酸风味柔和。
产品特点：
本产品为一次性发酵设计，不适于接种培养。要特别注意发酵温度。酸化曲线表明：发酵时间及发酵终点pH值等直接受发酵温度影响，因此投入发酵剂至发酵结束应一直保持42~43℃的培养温度,不得出现过大的波动。
本产品通常发酵时间为4.5-6小时，达到发酵终点时应尽快降温以防止后酸化。
本公司生产的直投式酸奶发酵剂菌体稳定，即使在室温环境下也可存放数天。其最佳保存条件为－18℃以下的冷冻状态 ，保质期为12个月。
直投式酸奶发酵剂备有家用型——适用于家庭自制酸奶用，经济、方便有乐趣。
使用方法：
﹡本产品建议使用量为100U/吨奶，即生产1吨发酵酸奶则应添加100U发酵剂。
﹡在投入发酵剂前，从冰箱取出菌种包，在室温下放置15min，让温度得以平衡。
﹡投发酵剂时要避免与奶罐表面的泡沫、奶罐壁、搅拌装置接触，以确保发酵剂在无结块的情况下在奶中均匀地分散。为更好的溶解发酵剂，建议将发酵剂提前15min溶于115℃/15min灭菌后冷却至43℃的脱脂奶中。
﹡生产中，投入发酵剂后，建议开搅拌装置搅拌15~20min，转速不宜过快。
﹡本产品是高活力浓缩菌种，建议每次使用整包50U活力单位的包装，已打开的包装在没有密封及不正确环境保存下，会快速失去活力。
﹡为能够更好的为客户服务，公司提供技术支持。
